【生パスタ麺＆ソースセット】生ソーセージとエリンギのピリ辛トマトソース（１〜２人前）
三重県産のエリンギと生ソーセージをガーリックと赤唐辛子でソテーし、トマトソースで軽く煮込んで味をのせたピリ辛トマトソース生パスタです。
三重県産のエリンギはその食感が特徴で、口のなかで踊るようなしゃきしゃき感があります。
生ソーセージは、一般に売られているような完全に火の通ったものではなく、中がまだ生のものを使用しています。これを生のままソテーする事によって、その肉汁がソースと混ざり、ソーセージの香りが十分に楽しめる生パスタになるのです。
また、ソースは赤唐辛子を加えてピリ辛にしてあるため、ビールやワインなどのお酒の相性が良い生パスタです。
【生パスタ麺＆ソースセット】生ソーセージとエリンギのピリ辛トマトソース 原材料
三重県産のえりんぎは、肉厚で、しゃきしゃきっ！と歯ごたえが良く、生パスタに良く合います
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三重県産のエリンギです。 大きめにカットしてあるので、しゃきしゃきの食感がとてもいいです。 生ソーセージと、ちょっとピリ辛のトマトソースとの相性も良く、生パスタと一緒に口に運べば、その食感がいいアクセントになると思います。 |
生パスタ名人の瀬田さんの作る生パスタの、モチモチ、つるつるの食感が大人気です！
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生パスタ名人の瀬田さんの作るパスタは、三重県産の小麦粉とカナダ産のデュラムセモリナ粉を独自の配合でブレンドした、ララポルタオリジナルの生パスタです。 その食感は、モチモチ、つるつるで小麦粉の味がギュッと凝縮されています。 生パスタを食べた事のない人は、一口食べれば、乾麺とはまったく違うその食感と味に驚くと思います。 幅は３ミリ程度の、イタリアではタリアテッレと呼ばれる少し平らな生パスタです。 この幅の少し広い部分に、ソースが良くからまり、より一層おいしくなります。 生麺なので、茹で時間はわずかに３分。 忙しい時にも手軽に調理できるのも強みです。 |
