【生パスタ麺＆ソースセット】冷製カルボナーラ（１〜２人前）
ララポルタの夏の名物冷製カルボナーラ生パスタです。
冷たいカルボナーラって食べた事ありますか？
ちょっと珍しいですよね。
イタリア産高級チーズ、パルミジャーノレッジャーノ、美杉村の森林卵、北海道産生クリームなどの選りすぐられた素材をふんだんに使用しています。
一口食べれば、まずチーズとベーコンの香りが口いっぱいに広がり、その後森林卵のソースのコクを感じます。
冷たい生パスタのこしのある食感が食欲を倍増し、夏にぴったりの生パスタといえると思います。
おいしい素材で作られた冷製カルボナーラ生パスタは作りかたも簡単。
解凍したソースにゆでて氷水で冷ました生パスタとあえるだけ！
生パスタのゆで時間も５分と、火をあまり使いたくない時期には助かると思います。
冷製カルボナーラ 生パスタ 原材料
美杉村の大自然が育てた濃厚卵「森林卵」
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安心で美味しい卵は健康な母鶏から生まれると考える山本さんは、にわとりに与える飼料と水にこだわっています。 飼料には、ＥＭ菌や木酢液を使い、また水は森林から湧き出る水をイオン化して与えています。 そのこだわりが濃厚でおいしい卵を育てているのです。 はしでも簡単につかめる森林卵、そのおいしさはカルボナーラ生パスタにコクと旨みを与えてくれる魔法の卵です。 |
イタリア産高級チーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」
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冷製カルボナーラ生パスタに最高の香りと旨みを与えてくれる、イタリア産「パルミジャーノ・レッジャーノです。 その香りは、まさにイタリアチーズの王様に恥じない芳醇で高級な香りです。 表面の白い部分は、旨みの元のアミノ酸です 旨みが強く、外に出て結晶化するためです。 カルボナーラソースは旨みの元ともいえる、このチーズを生クリームにゆっくりと溶かし、旨みを加えて作られます。 |
パルミジャーノレッジャーノ、ブラックペッパーは付属でついてきます！お好みで生パスタにたっぷりかけてお召し上がりください！
生パスタ名人の瀬田さんの作る生パスタの、モチモチ、つるつるの食感が大人気です！
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生パスタ名人の瀬田さんの作るパスタは、三重県産の小麦粉とカナダ産のデュラムセモリナ粉を独自の配合でブレンドした、ララポルタオリジナルの生パスタです。 その食感は、モチモチ、つるつるで小麦粉の味がギュッと凝縮されています。 生パスタを食べた事のない人は、一口食べれば、乾麺とはまったく違うその食感と味に驚くと思います。 幅は３ミリ程度の、イタリアではタリアテッレと呼ばれる少し平らな生パスタです。 この幅の少し広い部分に、ソースが良くからまり、より一層おいしくなります。 生麺なので、冷製パスタにしても茹で時間はわずかに５分。 忙しい時にも手軽に調理できるのも強みです。 |
