津市の大西さんが手がける、４つのこだわり頑固おやじ豚のサラミとオニオンのアメリカン風ピザ（１〜２人前）
三重県津市の大西さんが手がける、４つのこだわりを持つ頑固おやじ豚で作ったサラミをたっぷりのせたアメリカン風のピザです。
サラミは頑固おやじ豚の特徴でもあるぷりっとした食感がそのままいかされていて、ジューシーで、噛めば肉汁がじゅわっと出てきます。
通常、サラミは乾燥して旨みを凝縮させていくものですが、頑固おやじ豚のサラミは乾燥させずに作るソフトサラミです。元々旨みの濃い豚なので、乾燥させて旨みを凝縮させる必要
がないという事です。だからジューシーでおいしいのです。
また、アメリカン風とは、ふんわり厚めの生地にたっぷりのソースと具をのせたボリュームのあるピザの事です。
サラミののったピザはやっぱり馴染みのある定番のピザだと思います。定番のピザをさらにおいしくしようと試作を重ねたすえ、アメリカン風が一番合うという結論になりました。
ララポルタのサラミとオニオン、トマトソース、チーズがたっぷりのった、このピザは、大人から子供まで誰もに好かれる素晴らしいピザに仕上がっています。
ララポルタのピザで使用するチーズはゴーダ、モッツァレラ、サムソー、パルミジャーノ・レッジャーノの４種類をブレンドしています！
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ララポルタのピザで使用するチーズは、４種類のチーズをブレンドして使用しています。 ゴーダチーズでチーズ特有の味、モッツァレラチーズでチーズの食感、サムソーでコクをプラス、パルミジャーノ・レッジャーノで旨みと香り、それぞれバランスを考えてブレンドしています。 各国のチーズをブレンドする事で、よく売られているミックスチーズと呼ばれる一般市場に出回っているものとは断然違う、ララポルタのオリジナルの味を出し、他では味わえないピザに仕上げてあります。 |
