茶匠、位田さんの手がける伊勢抹茶のシフォンケーキ（３〜４人前）
三重県の茶匠、位田さんの手がける伊勢抹茶のふわふわシフォンケーキです。
「シフォン」とは、絹という意味で、その名の通り、絹のようにやわらかく、ふわふわという意味のケーキです
そのふわふわのシフォンケーキに伊勢抹茶をたっぷり加え、最先端のスチームコンベクションで、抹茶の香りが飛ばないように細心の注意をはらいながら焼き上げます。
茶匠、位田さんの手がける伊勢抹茶のシフォンケーキ 原材料
敬老の日特集
９月１５日は敬老の日ですね。
尊敬と感謝の気持ちを込めて、スイーツを贈りましょう。
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伊勢抹茶の風味を一層引き立てる、特選素材
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伊勢抹茶シフォンケーキには、厳選された三重県の素材を使用しています。 ・国内産の小麦粉よりも、ふんわり感を一層ひきだしてくれる三重県産小麦粉「伊勢の響」 ・美杉村の大自然が育む「森林卵」。 その新鮮さと味の濃さは、ララポルタのケーキにはこの卵しか考えられないほど、おいしい卵です。 シフォンケーキの味を左右するメレンゲも、まるで生クリームのようにきめ細かくあわ立ちます。 このきめ細かさがシフォンケーキのふんわり感を生み出すのです。 |
