【生パスタ麺＆ソースセット】新鮮やりいかの本当においしいイカスミソース（１〜２人前）
三重県北勢市場から直送されるヤリイカは、その身も透き通っていて美しく、まさに新鮮そのものです。
そのヤリイカから少量しか採れないイカスミを手間暇かけて生パスタに合うおいしいソースに仕上げていきます。
イカスミって聞くと、その色から食欲がわかない、なんとなく敬遠していたという人が多いと思いますが、それは大きな間違いです。
イカスミには旨みが多く含まれており、せっかくのそのおいしい旨みを使わない手はありません。
ララポルタでは、その旨みをさらにおいしくするために、フランス料理のソース、フュメドポワソンを加えたり、トマトソースを加えてコクをプラスしたりして本当においしいと呼べるイカスミソース 生パスタを完成させました。
【生パスタ麺＆ソースセット】新鮮やりいかの本当においしいイカスミソース 原材料
生パスタ名人の瀬田さんの作る生パスタの、モチモチ、つるつるの食感が大人気です！
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生パスタ名人の瀬田さんの作るパスタは、三重県産の小麦粉とカナダ産のデュラムセモリナ粉を独自の配合でブレンドした、ララポルタオリジナルの生パスタです。 その食感は、モチモチ、つるつるで小麦粉の味がギュッと凝縮されています。 生パスタを食べた事のない人は、一口食べれば、乾麺とはまったく違うその食感と味に驚くと思います。 幅は３ミリ程度の、イタリアではタリアテッレと呼ばれる少し平らな生パスタです。 この幅の少し広い部分に、ソースが良くからまり、より一層おいしくなります。 生麺なので、茹で時間はわずかに３分。 忙しい時にも手軽に調理できるのも強みです。 |
