【生パスタ麺＆ソースセット】海老たっぷり魚介のトマトソース（１〜２人前）
フランス料理のソース、海老から取るアメリケーヌをトマトソースに加え、海老の風味とコクを引き出した生パスタです。
アメリケーヌの海老は新鮮な三重県産の芝海老を丸ごと使用する事で、旨みと甘みが増し、さらに北勢市場直送の新鮮な魚介類を加え、まさに三重県の海の幸を満喫できる素晴らしい一品です。
【生パスタ麺＆ソースセット】海老たっぷり魚介のトマトソース 原材料
芝海老を丸ごとローストして作るアメリケーヌを加えるから、ララポルタの海の幸のトマトソース生パスタは、魚介の風味がたっぷり！
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フランス料理のソース、アメリケーヌは、ミルポワと呼ばれる香味野菜と、芝海老のロースト、白ワイン、ホールトマトを煮込み、海老の味を濃縮したソースです。 芝海老は頭つきを丸ごとローストしてあるので、味も濃く、海老の香ばしい香りもソースによく移り、魚介のパスタに最高の旨みをプラスしてくれます。 三重県産の海の幸をソテーした所に、アメリケーヌを加え、トマトソースを加えれば、魚介の風味たっぷりのおいしい生パスタのソースに仕上がります。 |
生パスタ名人の瀬田さんの作る生パスタの、モチモチ、つるつるの食感が大人気です！
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生パスタ名人の瀬田さんの作るパスタは、三重県産の小麦粉とカナダ産のデュラムセモリナ粉を独自の配合でブレンドした、ララポルタオリジナルの生パスタです。 その食感は、モチモチ、つるつるで小麦粉の味がギュッと凝縮されています。 生パスタを食べた事のない人は、一口食べれば、乾麺とはまったく違うその食感と味に驚くと思います。 幅は３ミリ程度の、イタリアではタリアテッレと呼ばれる少し平らな生パスタです。 この幅の少し広い部分に、ソースが良くからまり、より一層おいしくなります。 生麺なので、茹で時間はわずかに３分。 忙しい時にも手軽に調理できるのも強みです。 |
